Шоколадный Париж

Племя майя называло шоколад «xocoatl». Вероятно, отсюда и произошло современное название. Майя пользовались зернами как деньгами. По мнению знаменитого Кортеса, одного стакана какао было достаточно, чтобы утолить жажду солдата в течение целого дня. Уже индейцы научились делать первый шоколад. Толтеки, завоеванные Ацтеками в 1325 году знали шоколад уже как минимум 1000 лет.

Знаменитый шведский натуралист Карл Линней (Carl von Linné) познакомил Европу с деревом под названием «Theobroma cacao», что в переводе на русский язык означает Напиток Богов.

Первыми из Европейцев шоколад открыли Испанцы и Португальцы, и в течение целого века они были монополистами в его производстве и употреблении. В XVII веке шоколад появился при дворе Людовика XIV, придворные дамы пили его во время приемов. Шоколад любил Ришелье и многие известные французские аристократы. Именно из французских дворцов и замков шоколад начал свое триумфальное распространение по миру. История шоколада занимательна не менее, чем вкусовые ощущения от пробы шоколада на фабриках и в знаменитых Парижских шоколадных кафе, славящихся своей историей, своими рецептами, шоколадными фонтанами...

История Парижа и Франции затейливо переплетается с историй шоколада. И то и другое - изысканно и аппетитно!